Conhecido por ser um prato típico do verão japonês, o Hiyashi Chuka (冷やし中華) também é chamado, em Kansai, de Reimen (冷麺). O nome traz exatamente a essência dessa refeição, que consiste em uma combinação de macarrão gelado com ingredientes…
Essa é uma técnica milenar que integra a Medicina Tradicional Chinesa (MTC), e que vem tendo seus benefícios reconhecidos. É por esse motivo que há duas entidades regulamentadoras, que procuram qualificar profissionais do mundo inteiro, conhecidas como WFAS e…
Todo jardim japonês tem o poder de encantar com uma beleza intensa, já que se parecem com pequenas paisagens. Feitos principalmente para meditar e relaxar, são ambientes tão aconchegantes que despertam até mesmo a atenção ocidental. Algumas casas brasileiras…
Existem formas de personalizar receitas muito comuns do dia a dia com um toque de cultura diferente. Com produtos orientais, é possível trazer o sabor oriental para pratos muito simples de fazer e deliciosos de degustar. Essas Almôndegas de…
Em 2.500 a.C. nasceu o utensílio de cozinha japonês mais conhecido pelo mundo todo, o Hashi. Inicialmente, era utilizado apenas para o manuseio de carnes e demais alimentos durante o preparo. Hoje, presente nas mesas, os pratos orientais são…
A escrita japonesa pode ser complicada de aprender, mas não impossível. Enquanto aqui no Brasil estamos acostumados com apenas 26 letras, no Japão são usados 3 diferentes alfabetos: hiragana, katakana e o kanji. Kanji (漢字) Kanjis são de origem…
O Karaguê é um tipo de frango frito japonês, que conquista a todos com sua crocância e potência no sabor. Quem experimenta logo o coloca como um de seus pratos preferidos da cultura oriental, já que, se temperado da…
Na teoria, o mercado japonês é igual ao nosso, com corredores e prateleiras cheias. A diferença vem mesmo na hora de analisar os produtos, já que os alimentos básicos da alimentação rotineira japonesa são bem diferentes dos nossos. Entre…
Por mais que de um país para outro mude muita coisa, é sempre possível aprender com uma cultura diferente. O Japão, por exemplo, ensina de diferentes formas, até mesmo com práticas da rotina que podem fazer a diferença em…
Mesmo que a cozinha japonesa seja tão diferente da nossa, podemos aprender muito com ela… e não apenas se tratando da comida em si. No Japão, existem diferentes tipos de utensílios culinários que, mesmo que semelhantes a alguns nossos,…
